Le ricette della festa del Tartufo - Ristorante alla Campagna

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Le ricette della festa del Tartufo

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La festa di Tartufo e ricette autunnali
Proponiamo piatti a base di tartufo e sapori autunnali come zucca, funghi, castagne e pero misso abbinati ad antipasti, primi, secondi piatti
e contorni sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.


Chi desiderasse affettarsi del tartufo al tavolo, il tartufo verrà pesato al tavolo alla consegna e alla fine del pasto.
Il prezzo del Tartufo Bianco è di 5,00 € al grammo
Il Prezzo del Tartufo Nero di 1,50 € al grammo



  

Gli antipasti:

 
Bocconcini di Polenta composta con la nostra farina di Marano Vicentino con tartufo nero e Asiago
        Polenta slices with black truffle and Asiago cheese
 
Carpaccio di porcini con granella di castagne
        Raw ceps with olive oil, lemon, and parmisan,

Frittelle di zucca dorate alla salvia
        Pumpkin fried with sage

Crostini di pane integrale con finferli e tartufo bianco
        Bread toasted with Chanterelles and black truffle

Assaggi dei vari antipasti autunnali in questa pagina
        Tastes of autumn starters on this page




I primi piatti

 
 
                                                         Tagliolini bianchi al burro fuso e scaglie di tartufo bianco                                                        
 
        Thin spaghetti pasta with white truffle and butter

 
Risotto vialone nano con zucca e ricotta affumicata
 
     Risotto with pumpkin and smoked cottage cheese (ready in 15-20’

 
Crespella ripiena al radicchio ricoperta di crema di pero misso
 
        Crepes with chanterolles with cheese and pomegranate

 
Caserecci freschi ai sapori del bosco (con speck, castagne, pomodori confit)
 
        Fresh Pasta with chestnut, speck (smoked ham)  and tomatoes



Sapori autunnali abbinati alla carne

 Tagliata di Scottona Piemontese con dadolata di zucca e aceto balsamico
 
        Cut of Scottona beef  with pumpkin and balsamic vinegar

 
Scaloppine di tacchinella al tartufo Nero e chiodini
 
        Escalope of Turkey  with black truffle and honey mushrooms

 
Stracotto di copertina di manzo alle castagne e tartufo bianco
 
        Beef in Wine with chestnut and white truffle
 




I sapori autunnali abbinati al pesce

 
 
Filetti di branzino ai ferri con scaglie di tartufo nero
 
          Grilled Gilthead fillet with white truffle
 
Code  di gamberoni (prodotto surgelato) spadellate alla crema di tartufo bianco
 
         Big Prawns stewed with white truffle cream
 
Trancio di merluzzo fresco con julienne di zucca all’aceto balsamico
 
    Wreckfish with pumkin and estragon  



     


Sapori autunnali abbinati a polenta maranina, uova e formaggio

Piatto del Tartufaio : con polenta, finferli, Monte Veronese  e scaglie di tartufo Nero
Casaro Dish: polenta slices, mushrooms , Monte cheese, black truffle

Uova al tegamino con scaglie di tartufo bianco
        Fried Eggs with white truffle



Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica

La prossima festa a Gennaio del Branzino,
scoprite le ricette dello scorso anno
 
Hotel alla Campagna Srl Via Bellette 28 37057 San Giovanni Lupatoto Verona
PI 01810180230 Tel 045 545513 Mobile / Whatsapp +39 389 8780198
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