Le ricette della festa del Merluzzo - Ristorante alla Campagna

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Le ricette della festa del Merluzzo

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La 20^ edizione della "Festa del Merluzzo, Baccalà e Stoccafisso"
Proponiamo tanti piatti a base di merluzzo come antipasti, primi, secondi piatti
sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.
Ad esempio questa settimana ci saranno queste ricette:  


Antipasti /Starters


Merluzzo fresco mantecato ai capperi
Bocconcini di polenta e ragù di merluzzo
Carpaccio di baccalà all’olio e limone
Insalata di merluzzo fresco alla vinaigrette (sale, olio, aceto)  
Assaggi di antipasti di pesce con merluzzo


  


Primi piatti:

 
Risotto Vialone nano al merluzzo fresco e capesante
Fettuccelle alla Nordica (con merluzzo, gamberetti,  pomodori pachino )
Caserecci freschi con merluzzo fresco e zucchine

                                 

Secondi piatti

Baccalà (salato) in frittura
Baccalà (stoccafisso)  alla Vicentina con polenta(ricetta con latte e aromi)
Baccalà (stoccafisso) alla Campagna con polenta
(ricetta con pomodoro,verdure,aromi)

Trancio di baccalà salato al cartoccio (con pomodoro, maggiorana, aromi, vino bianco)

   Come abbinamento consigliamo

 Con i piatti a base di pesce  consigliamo:  

Il Soave Casarotto profuma fiori, sapore amandorlato
Il Falanghina del Sannio profuma di spezie mediterranee e frutta matura, sapore fresco
Con i secondi a base di carni, Vi consigliamo:
Il Bardolino Cavalchina dal  profumo di ciliegia, il sapore ha note di pepe e speziate
Il Rosso Veronese Torre d’Orti dal profumo che coniuga ciliegia e frutti di bosco , sapore equilibrato



Il giorno di chiusura del ristorante è Domenica, salvo prenotazioni anticipate per ricorrenze.



Polenta di Marano Vicentino





Scoprite foto e ricette che proporremo per il pranzo di Pasqua

e dopo la festa del merluzzo, da metà marzo, proporremo la festa gastronomica dei carciofi.
Queste le ricette dello scorso anno
 
Hotel alla Campagna Srl Via Bellette 28 37057 San Giovanni Lupatoto Verona
PI 01810180230 Tel 045 545513 Mobile / Whatsapp +39 389 8780198
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