Le ricette della festa degi asparagi - Ristorante alla Campagna

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Le ricette della festa degi asparagi

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La festa degli asparagi


Dal 20 Aprile al 5 Maggio 2019 a pranzo e a cena.


Proporremo tante ricette a base di asparagi sia a pranzo che a cena.
Inoltre in questo periodo stiamo concentrando la nostra attenzione sugli abbinamenti tra vari sapori e ingredienti,
pertanto troverete abbinamenti caratteristici e creativi nel menù.

Queste sono le ricette:


Antipasti

 
 
Asparagi verdi alla mimosa
Branzino al vapore con insalata di asparagi verdi, olio e limone
Asparagi bianchi con maionese di soia ed erba cipollina
Insalata di asparagi bianchi e verdi alla vinaigrette di aceto balsamico

         
Primi piatti

 
 
Risotto Vialone Nano agli asparagi verdi selvatici e Monte Veronese
Fettucelle alla Primavera  (con bruscansoli, piselli novelli, pomodoro fresco)
Panzerotto di crespelle ripieno agli asparagi bianchi ricoperto con crema di pomodori confit
Zuppetta di asparagi verdi con crostini
Tagliolini neri alla Pescatora (con asparagi bianchi e salmone)





Secondi piatti di carne

 
 
Tagliata di Scottona piemontese con insalata di Asparagi verdi
Noce di vitello ai bruscandoli, (asparagi selvatici) e salvia



      

Secondi di pesce

Filetto di orata alla brace con insalata di asparagi bianchi
Cartoccio di filetti di branzino con asparagi bianchi al forno
Gamberoni spadellati “Paglia e Fieno” con asparagi bianchi, verdi e vino garganega


 
con le uova

Uova al tegamino con asparagi bianchi




Contorni

Asparagi bianchi alla Parmigiana

Asparagi verdi alla Vinaigrette





Da metà maggio proporremo la festa gastronomica delle erbe e aromi primaverili.
Cliccando qui o sulla foto potete scoprire le ricette dello scorso anno.


Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)

Giorno di chiusura Domenica

In caso di ricorrenze siamo aperti la domenica su prenotazione


 
Hotel alla Campagna Srl Via Bellette 28 37057 San Giovanni Lupatoto Verona
PI 01810180230 Tel 045 545513 Mobile / Whatsapp +39 389 8780198
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